فواید ماست و خواص جادویی آن

ماست یکی از اصلی ترین فرآورده های لبنی می باشد که فواید بسیاری برای سلامتی دارد. این ماده غذایی غالبا به همراه هر غذایی مصرف می شود و طرفداران بسیاری دارد. مصرف ماست موجب پیشگیری از بسیاری بیماری ها می شود. در این مطلب با خواص ماست و مهمترین فواید درمانی آن آشنا می شویم.

خواص ماست این محصول لبنی خوشمزه

همانطور که می دانید ماست از شیر تهیه می شود. بنابراین سرشار از پروتئین حیوانی است. علاوه بر پروتئین ماست سرشار از مواد مغذی دیگر از جمله کلسیم، ویتامین B-12، پتاسیم, منیزیم و ویتامین B2 می باشد. این مواد مغذی برای حفظ سلامتی بدن مورد نیاز هستند. آگاهی از خاصیت های ماست باعث شده این ماده غذایی به طور عادت روزانه مصرف شود. در ادامه به خواص و فواید ماست بیشتر می پردازیم.

ارزش غذایی یک فنجان ماست ساده کم چرب

  • ۷ درصد از نیاز روزانه به کالری
  • ۲۸ درصد از نیاز روزانه به پروتئین ها و اسیدهای آمینه
  • ۶ درصد از نیاز روزانه به کربوهیدرات ها
  • ۴ درصد از نیاز روزانه به ویتامین C
  • ۱ درصد از نیاز روزانه به ویتامین K
  • ۸ درصد از نیاز روزانه به تیامین
  • ۳۴ درصد از نیاز روزانه به ریبوفلاوین
  • ۲ درصد از نیاز روزانه به نیاسین
  • ۶ درصد از نیاز روزانه به ویتامین B6
  • ۷ درصد از نیاز روزانه به فولات
  • ۲۵ درصد از نیاز روزانه به ویتامین B12
  • ۱۶ درصد از نیاز روزانه به ویتامین اسید پانتوتنیک
  • ۱ درصد از نیاز روزانه به چربی اشباع شده
  • ۴۹ درصد از نیاز روزانه به کلسیم
  • ۱ درصد از نیاز روزانه به آهن
  • ۱۲ درصد از نیاز روزانه به منیزیم
  • ۳۸ درصد از نیاز روزانه به فسفر
  • ۱۸ درصد از نیاز روزانه به پتاسیم
  • ۸ درصد از نیاز روزانه به سدیم
  • ۱۶ درصد از نیاز روزانه به روی
  • ۲ درصد از نیاز روزانه به مس
  • ۱ درصد از نیاز روزانه به منگنز
  • ۱۳ درصد از نیاز روزانه به سلنیوم
  • ۲ درصد از نیاز روزانه به کلسترول

خواص ماست برای بارداری

ماست کم چرب یکی از سالم ترین مواد غذایی برای زنان باردار به شمار می رود. دلایل زیادی برای این مسئله وجود دارند که در ادامه به شرح برخی از آن ها می پردازیم.

  • از آن جایی که ماست یکی از اصلی ترین محصولات لبنی است, سرشار از کلسیم می باشد. کلسیم نه تنها برای سلامت استخوان ها ضروری می باشد بلکه برای رشد و تکامل مناسب جنین درون رحم نیز لازم است.
  • یکی از اصلی ترین ترکیبات موجود در ماست, پروبیوتیک ها می باشند. پروبیوتیک نوعی باکتری خوب است که به رشد جنین درون رحم کمک می کند و عملکرد بسیار مفیدی در بدن دارد. این باکتری به طور مرتب به هضم مواد غذایی کمک می کند و از این رو در طول بارداری بسیار موثر است.

پیشگیری از پوکی استخوان با ماست

به عقیده بسیاری از متخصصان تغذیه مناسب نقش مهمی در پیشگیری و درمان پوکی استخوان ایفا می کند و ریز مغذی هایی مهم در این رابطه کلسیم و ویتامین D می باشند. تحقیقات نشان داده است کلسیم اثرات مفیدی روی توده استخوانی افراد در همه سنین می گذارد و ترکیبی مناسبی از کلسیم و ویتامین دی موجب حفظ سلامتی استخوان ها می شود. امروزه در آماده سازی بسیاری از ماست ها از ویتامین دی نیز استفاده می شود. مصرف چنین ماست هایی همراه با میوه هایی مانند پرتقال موجب حفظ سلامتی استخوان ها و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان می شود.

کاهش فشار خون بالا

امروزه مطالعات بسیاری نشان داده است مصرف ماست به همراه دیگر منابع غنی از پتاسیم مانند سیب زمینی با میزان فشار خون مرتبط است. به عبارت دیگر مصرف ماست موجب کاهش فشار خون بالا می شود. در بررسی های بسیاری دیده شده, مصرف منظم ماست کم چرب, به میزان ۵۰ درصد فشار خون بالا را کاهش می دهد. این مسئله یکی از مهمترین خواص ماست به شمار می اید.

خواص درمانی ماست برای دستگاه گوارش

از دیگر خواص درمانی ماست می توان به بهبود دستگاه گوارش به ویژه روده ها اشاره کرد. عدم تحمل لاکتوز, یبوست, اسهال, سرطان روده بزرگ, بیماری التهابی روده و عفونت هلیکوباکتر پیلوری از جمله خواص ماست برای دستگاه گوارش می باشند. هلیکوباکتر پیلوری نوعی باکتری است که می تواند سبب عفونت در معده و قسمت فوقانی روده کوچک شود. این مسئله منجر به ایجاد زخم شده و خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش می دهد.

فواید ماست برای زنان

کاندیدا و یا “مخمر” عفونت های واژن یک مشکل شایع در میان زنان مبتلا به دیابت است. تحقیقات نشان داده است مصرف ماست مانند سیر می تواند در کاهش ابتلا به این عفونت و درمان آن تاثیر چشمگیری داشته باشد. بنابراین به زنانی که مکررا دچار عفونت واژن می شوند, توصیه می شود به طور مرتب ماست مصرف کنند.

خواص ماست برای پوست و مو و زیبایی

  • مرطوب کننده پوست
  • نرم کننده پوست
  • محافظ پوست صورت
  • کاهش دهنده چین و چروک و خطوط ریز روی پوست
  • مقابله با آکنه و یا جوش
  • از بین برنده لکه های پوستی
  • کاهش حلقه های تیره روی پوست
  • درمان عفونت های پوستی
  • تسکین آفتاب سوختگی
  • کاهش ریزش مو
  • درمان شوره سر

نوشته فواید ماست و خواص جادویی آن اولین بار در مجله پزشکی آسان طب پدیدار شد.